Περιγραφή προϊόντος

Ο συνδυασμός των δύο ποικιλιών αποτελεί σημείο αναφοράς για τους ερυθρούς οίνους της Κρήτης. Το Κοτσιφάλι προσφέρει πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και στρογγυλή αίσθηση στο στόμα, ενώ το Μαντηλάρι συμβάλλει με τη βαθιά χρωματική ένταση, τη δομή και τη δυναμική του προσωπικότητα. Μαζί συνθέτουν ένα κρασί που εκφράζει τη δύναμη και την κομψότητα του κρητικού terroir.
Στο ποτήρι παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη αναπτύσσονται αρώματα ώριμου κερασιού, δαμάσκηνου και κόκκινων φρούτων του δάσους, πλαισιωμένα από νότες γλυκών μπαχαρικών και διακριτικές γήινες αποχρώσεις. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με ώριμες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση που αναδεικνύει τον αυθεντικό χαρακτήρα των κρητικών ποικιλιών.
Συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρέατα, παραδοσιακά μαγειρευτά, αντικριστό, κυνήγι και παλαιωμένα τυριά.