Sbokos wines

Η ιστορία του δημιουργού

Στην καρδιά της κρητικής γης, στο ιστορικό χωριό Άγιος Θωμάς Ηρακλείου, σε υψόμετρο περίπου 600 μέτρων, εκεί όπου η φύση κυριαρχεί και το τοπίο πλημμυρίζει από αιωνόβιες δρυς, αρωματικά βότανα και καθαρό ορεινό αέρα, γεννιούνται τα κρασιά της οικογένειας Σμπώκου.
Ο Σάββας Γ. Σμπώκος, συνεχίζοντας με σεβασμό την παράδοση δύο γενεών, καλλιεργεί σύγχρονους αμπελώνες συνδυάζοντας την πολύτιμη εμπειρία που κληρονόμησε με τη σύγχρονη αμπελουργική γνώση και την αδιάκοπη αγάπη για το αμπέλι. Κάθε καλλιεργητική επιλογή γίνεται με στόχο την ποιότητα, τον σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον και την αυθεντική έκφραση του κρητικού terroir.
Το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, το μεγάλο υψόμετρο, οι έντονες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας και τα ασβεστολιθικά εδάφη δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας, με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα, ισορροπημένη οξύτητα και μοναδική πολυπλοκότητα.